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| VARIÉTÉS | EN CUISINE |
DATES DE RÉCOLTE |
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| ADORA | Peau jaune claire, chair jaune
pale. Texture ferme à assez ferme
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Très bonne pour la cuisson à l'eau et au four, sautées, rissolées, salades, ragoûts, gratins et frites. |
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DÉBUT JUILLET |
| BELLE DE FONTENAY | Peau et chair jaune foncé | Très bonne tenue à la cuisson. En
salade, vapeur, sautée, au four, rissolée, plats mijotés, très bonne
saveur. |
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MI-AOUT |
| CARRERA | Peau jaune, lisse à moyenne, chair jaune. | Assez bonne tenue à la cuisson. Sautées, rissolées, salades, ragoûts. A |
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DÉBUT JUILLET |
| CHARLOTTE | Peau jaune, chair jaune. | Très bonne tenue à la cuisson. A la vapeur, en salade, rissolée, plats mijotés. A |
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MI-AOUT |
| MONALISA | Peau et chair jaune | Bonne à très bonne
tenue à la cuisson. Plats mijotés, frites, purée, au four en
papillote. A ET B |
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MI-AOUT |
| ROSE DE FRANCE | Peau rosée et à chair jaune, ferme | D'excellente qualité gustative. En salade ou à la vapeur. A |
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En vente en sac dans la boutique à partir du 20 septembre |
La Cueillette de Cergy et Le Marché de Caroline - Cueillette
de fruits et légumes en libre service et produits du terroir -
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